Broccomole

Broccomole, klinkt als guacamole. Het is net zo lekker, maar minder vet en ook nog eens makkelijk zelf te maken.

Wat je niet kunt missen bij dit recept is een blender, en natuurlijk broccoli. ­čśĆ

Deze spread kun je gebruiken als groente dip of lekker op een gezonde boterham. Maar wist je dat je er ook een saus van kunt maken? Bijvoorbeeld bij een stukje kip, bij de wok groenten of bij pasta (dan moet je wat water toevoegen).

Ingredi├źnten:
2 koppen broccoliroosjes
1/2 citroen
1 bosuitje
1 grote avocado
50 gram zachte geitenkaas
1/4 theelepel chilipoeder
peper & zout
verse koriander
1 eetlepel olijfolie

Zo maak je het:
Kook de broccoliroosjes met zout in een pan tot ze goed gaar zijn.
Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
Gebruik alle rasp, en de helft van het sap.
Doe alle ingredi├źnten in de keukenmachine en meng goed.
Ik vind het zelf heel lekker om de broccomole een beetje lauwwarm te serveren.

Dippen met paprika, bloemkool en wortel.
Ga jij genieten van deze gezonde snack? Laat het me weten!